鹌鹑的鸟类体型较小，羽色多较暗淡，通常雌雄相差不大。嘴粗短而强，上嘴先端微向下曲，但不具钩；鼻孔不为羽毛所掩盖着。翅稍短圆。
鹌鹑的尾长短不一，尾羽或呈平扁状，或呈侧扁状。跗蹠裸出，或仅上部被羽，雄性常具距，但有时雌雄均有；趾完全裸出，后趾位置较高于他趾。
鹌鹑属的鸟类经常活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、沼泽、湖泊、溪流的草丛中生活，有时亦在灌木林活动。有时也到耕地附近活动。平时喜欢潜伏于草丛或灌木丛间，或在其中潜行。
体型较小而滚圆，羽色多较暗淡，通常雌雄相差不大。体小褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹，雄雌两性上体均具红褐色及黑色横纹。雄鸟颏深褐，喉中线向两侧上弯至耳羽，紧贴皮黄色项圈。皮黄色眉纹与褐色头顶及贯眼纹成明显对照。
鹌鹑在幼苗时要注意保温，不能过冷或过热，一般以人体体温为准，即37.5℃左右。当然具体要看情况而定，通过观察鹌鹑幼苗的在饲养笼中的分布情况来判断鹌鹑幼苗是过冷还是过热，还要注意空气流通，不能让鹌鹑缺氧。
鹌鹑幼苗要24小时有光线照着，一般5个平面用40W的普通灯泡照着即可。因灯泡会发出热量，要注意温度控制。
