养殖鹌鹑苗有很多优点，不仅成熟快，而且产蛋能力高，鹌鹑年平均产蛋率可达75%以上，仅两个月的时间就能获利。鹌鹑蛋壳虽然薄，但是组织严密易贮存。鹌鹑初生时的平均体重为7~8克，1周龄时可达20~23克，平均日增重为186克左右，2周龄时可达40~42克，雏鹑生长发育迅速，所以，鹌鹑苗的育雏期是整个生产过程的关键，一定要加强饲养管理。
一、育雏前的准备：
鹌鹑舍场地要选择地势高、远离交通要道、被风向阳和环境僻静的地方，鹑舍建议坐北朝南，以利于采光和通风。选用适合的育雏设备，鹑舍内的地面、墙壁和各种设备以及舍外场地应先进行清扫和冲洗，然后再用合适浓度消毒液做喷雾消毒。进鹑前，再根据鹑舍的容积，进行熏蒸消毒。一切准备好后，在接雏前2~3天，将育雏舍内的温度升到37℃，并且进雏前1~2天，准备好雏鹑阶段的饲料、开口药，等待进雏。
二、环境控制：
1、温度。
育雏成绩的好坏，很大程度上取决于育雏期的保温工作，刚出壳的鹌鹑，由于腹内的卵黄还没有吸收完全，神经系统还不健全，几乎没有调节体温的能力，所以保温很重要，尤其是出壳后前3天。幼锥的平均体温在39℃左右，而成熟的鹌鹑体温在41~42℃左右，幼雏在一周内可以达到成熟鹑的体温，这段期问也是鹌钙成活率的关键阶段。 掌控温度不能只依靠温度计，要观察雏鹑的状态。温度过高时，雏鹑表现出张口呼吸，抢水喝，羽毛蓬松并远离热源；温度过低时，雏鹑则拥挤在热源底下，打锥，羽毛竖立，闭眼尖叫，身体发抖，时间过长往往会因压锥引起大量死亡。更重要的时引起以后的生长发育，甚至形成僵雏。
2、开水与开食。
出壳雏鹑应在24h内吃到温水，补充体内所耗水分。远距离引种时，应在饮水中加5%~8%的葡萄糖，第3天在饮水中加0.01%的高锰酸钾。饮水后即可开食，在粉料中添加0.1%土霉素粉，以防白痢发生。一般每天喂6~8次，也可任其白由采食，不得无故断水与断料。每日每只平均采食量：3日龄3~4g5日龄5~7g，7日龄9-11g11日龄13~15g，15日龄16-18g，采取的原则是少喂動添。
3、湿度的控制。
雏鹑从湿度为70%的雏箱中卵出，如果育雏室温度很高，但湿度不足，会使雏鹑体内水分大量散发，影响卵黄吸收脚趾干瘪，羽毛生长受阻，幼鹑易患呼吸道病，体型干瘦，湿度过高，垫料潮湿，幼鸭羽毛污秽粘连，会引起各种病，如拉稀等，育雏期间湿度要保持在60%~65%。
为了调节好育雏舍里面的湿度，可在育雏舍里面放置水盘，为防止幼鹑进入水盆内淹死，可将吸水性强的毛巾放在水盆内，以调节育雏舍的湿度。
4、合理的密度。
鹌鹑密度是的关键所在说明适宜是发育整齐度好坏。虽然鹌鹑具有耐密集饲养的特点，但应该保持适宜的密度，密度过大则饲养效果不佳，发育迟缓，生长不整齐，容易发生啄肛，啄羽毛等现象，发病率及死亡率升高：密度过小，则浪费了设备，相对增加了劳力，饲养成本则相应的增加，因此，要视具体情况，合理安排密度。
5、光照控制雏鹑。
必须用充足的光线照射可以使它神经兴奋，增强食欲，促进发育，与开产日龄，开产后的生产性能都有直接关系。光照不足开产时间就会推迟。
