养殖鹌鹑期间，要注意其成长速度，而在生长期间，碳水化合物是比较重要的，鹌鹑养殖场就讲下鹌鹑对碳水化合物的需求。
碳水化物在饲猜中含量比较多，是主要的动力。通过消化吸收的碳水化合物，在体内氧化时能开释能量供动物体应用。在吸收葡萄糖较多的时分，一部分转化为肝糖，贮存在肝脏和肌肉中备用。很多剩余的碳水化合物在体内可转化为脂肪，积存在脂肪组织中，需求时可提供能量。但碳水化合物在体内的总含量不到百分之一。碳水化合物中的粗纤维很难消化，在日粮中不该超过百分之五，粗纤维能影响消化道的消化作用，缺乏时会引起消化不好。
