刚出壳的鹌鹑苗，先转移到保温箱内保持温度在40°左右。两个小时后喂一次葡萄糖水。俗称开口。喝完水一个小时之后就可以喂小鸡饲料了。半个月之后就可以出保温箱啦。
饲养密度与蛋鸡相比的话，6层的鹌鹑笼，每平方可养400只，差不多养殖2000只蛋鸡的场舍面积即可养殖一万只鹌鹑。鹌鹑蛋均重在12克左右，大约40枚鹌鹑蛋一斤，常规的料蛋比为2.73:1。
由于鹌鹑的生长发育比较迅速，40日龄时的体重已经是初生体重的25倍，鹌鹑的成年体重一般在120g-150g之间。产蛋一年后的鹌鹑其生产性能逐步下降，死亡率也在攀升。因此，12个月后的鹌鹑一般都将淘汰。
鹌鹑吃料虽少，但代谢十分旺盛，鹌鹑从孵化出生到开产，大约耗料750g左右。鹌鹑需要精细饲料，日粮严格把关，不宜粗饲。
无论是鹌鹑或其他禽类，只要是体型小的动物都比较敏感，敏感的动物容易引起应激，所以，饲养鹌鹑要考虑安静，温和的环境，以免引起“炸群”。
